抗氧劑是一些能夠抑制或者延緩高聚物和其他有機化合物在空氣中熱氧化而引起變質的有機化合物。抗氧劑的作用是消除由於聚合物氧化而剛剛產生的自由基，或者促使氫過氧化物的分解，阻止鏈式反應的進行。能消除自由基的抗氧劑有芳香胺和受阻酚等化合物及其衍生物，稱為主抗氧劑；能分解氫過氧化物的抗氧劑有含磷和含硫的有機化合物，稱為輔助抗氧劑。食品容易氧化變質，可以加入少量抗氧劑以延長它們的儲存時間。塑料、合成纖維和橡膠等高分子材料容易發生熱氧降解反應，加入抗氧劑可以保持高分子材料的優良性能，延長使用壽命。抗氧化劑廣泛應用於食品、化妝、油墨、粘合劑、皮革、鑄造、印染、塗料和電子工業等行業中，還可作為合成橡膠后處理和貯存的穩定劑。

抗氧劑知識

• 抗氧劑 (備防多 CI7
  抗氧劑（antioxidant）是指一些能夠抑制或者延緩高聚物和其他有機化合物在空氣中熱氧化的有機化合物。通俗來說，即是能防止聚合物材料因氧化引起變質的物質。
  http://zhidao.baidu.com/question/282862843.html?an=3&si=1&wtp=wk
• 拜託各位大大~~幫我英翻中...糖尿病SOD,CAT ISP
  有關受到在油脂過氧化上的變化，糖尿病組織顯示了關鍵抗氧劑草皮、CAT、谷胱甘肽、GPx和谷胱甘肽S-transgerase的減少的活動，在清除殘缺不全
  http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1007051005922
• 抗氧劑1010一定要達到熔點才生效嗎？
  抗氧劑1010的熔點正常情況下在110-125攝氏度之間。如果你朋友做色漿加入抗氧劑1010使其抗氧化性能得到提高，並且色漿溫度在150度左右，使抗氧劑1010完全沒
  http://zhidao.baidu.com/question/257252381.html?an=3&si=15&wtp=wk
• 什麼食物裡含有硫辛酸 ??
  裡的資料也是少之又少。 作為一個飲食補充 硫辛酸首先被假設是有效的抗氧劑當 它被發現了可以防止維生素C 和維生素E 缺乏症狀。 它能清除活性
  http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1508080413492
• 抗氧劑幾增效劑的作用機理是什麼
  抗氧劑之間復配使用常發生2種效應：協同效應和反協同效應。合併使用2種或2種以上的抗氧劑，若比單獨使用一種的效果好，稱為協同效應；若比單獨使用一種
  http://zhidao.baidu.com/question/213032396.html?an=3&si=18&wtp=wk
• 有關於公路上的黃、白、紅線之成份為何
  專用樹脂，是由松香樹脂添加高分子聚合物、酚醛樹脂及(熱穩定劑、光穩定劑、抗氧劑）等組成，有效地實現光屏蔽、紫外線吸收、氫過氧化物分解及提高對酸碱度
  http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1306062710383
• 素食的問題
  綜合近年來科學研究結果顯示，素食含有足夠的蛋白質、並含有較高的纖維質、抗氧劑、以及較高的鉀、鎂等礦物質、較低的飽和脂肪，這不僅可以供給足夠的營養
  http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1305090602699
• 山桑子和葡萄子有何不同?哪一種幫助視力比較大？
  超級抗氧劑—葡萄籽 口服的美容聖品---葡萄子 主成分：Oligomeric proanthocyanidins
  http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1306021410336
• 我剛開始做 TNP 抗氧劑 大家有沒有知道這個產品的 用途的。？...
  橡膠用的比較多 ...9999 ...TNP 抗氧劑適用聚氯乙烯 聚乙烯 聚丙烯 ABS樹脂 聚酯 環氧樹脂，可與酚類抗氧劑並用。也可用於橡膠等
  http://zhidao.baidu.com/question/262869607.html?an=3&si=16&wtp=wk
• 拜託幫我翻譯一下這篇文章，粉急!(關於食品的，自已翻很怪)續
  氧化作用在食物裡是相互依賴的現象, 介入自由基鏈子反應在氧化作用期間。 增加抗氧劑可能終止鏈式反應由換氣自由基並且這防止食物氧化作用。 許多酚類化合物可能
  http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1206050714594